Den digitala och intelligenta transformationen av cateringbranschen går in i det andra steget, där det kombinerade serviceläget för AI-robot och människa fortsätter att stimulera kostnadsminskningar och öka effektiviteten.
Till skillnad från reformen av det intelligenta ledningssystemet i det första steget, kännetecknas tillämpningsscenarierna för matleverans och returrobotar av högfrekvent interaktion och måste möta konsumenterna direkt. Samtidigt, eftersom de involverar AI, Internet of Things, big data och andra tekniker, har de högre krav på tjänsteleverantörer.
Smarta restauranger för de olympiska vinterspelen har blivit viralt nyligen, med serverings- och leveransscener för robotmat som har väckt upphettad offentlig debatt och en rosa vision för framtidens restauranger. Det kan emellertid ses att endast ett mycket komplett och humaniserat schema kan vara kompetent för ett så omfattande scenario.
Tröskeln är inte låg, men den stela efterfrågan på robotar inom cateringbranschen är nästan tydlig. En orsak är pressen från allt dyrare mänskliga kostnader, och den andra anledningen är att arbetseffektiviteten i vissa scener är mycket högre än den för mänskliga. De senaste åren har välkända cateringmärken som Haidilao, Quanjude och Grandma's applicerat cateringrobotarnas skala på praktiska servicescener.
Och i cateringroboten, eller tjänsteroboten det här spåret, till pangolin, Qing Lang-intelligens som representant för de gamla robotspelarna och till Orion sky, Purdue-teknik som representant för de nya AI-spelarna, blir striden mer och mer intensiv , tittar på den växande superkakan.
Hur stor är tårtan?
Hur stor är marknaden för cateringrobotar? 36KR släppte tidigare "2020 Catering Robot Industry Research Report" har gett uppskattade data, baserat på 864,000 målhandlare, den genomsnittliga användningen av 2 råder, sätta priset på en enskild robot 50,{ {6}} till 80,000 är den inhemska marknaden för cateringrobotar cirka 112,3 miljarder.
Den faktiska efterfrågan kan vara mycket större än denna uppskattning, eftersom tillämpningsscenarierna för cateringrobotar inte är begränsade till cateringbutiker, utan också till medicinska institutioner, hotell, kontor, natursköna platser och andra scener.
Om man tar hotell som ett exempel, har sofitel, Westin, Hilton, Atour och andra välkända hotellkedjor introducerat sådana leveransrobotar för att förbättra sin intelligenskapacitet i motsvarande scen.
Enligt 2021 China Hotel Industry Development Report, i slutet av 2020, nådde det totala antalet boendefaciliteter i Kina 447,000, med totalt 16,204 miljoner rum. Boende och gästrum av denna storlek kan ta emot ett stort antal cateringrobotar.
Det är värt att notera att applikationsvillkoren för cateringrobot i hotellscenen är lägre, eftersom reglerna för hotellutrymmeslayout kan planera fasta rutter, vilket är enklare än cateringbranschens scen.
Frestelsen med det här spåret är mer än så. Inom cateringbranschen har, förutom cateringrobotar, diskretursrobotar och wokningsrobotar naturliga efterfrågescener.
Haidilao 2021 har nämnt att de har använt intelligenta grytmaskiner i mer än 70 butiker. Purdue-teknologier har tidigare introducerat robotar dedikerade till returaffärer, som kan användas för att stänga snabbt och öka omsättningshastigheten. Country Gardens Qianxi Robot lanserade till och med ett antal fullprocessrobotar för livsmedelstillverkning, såsom hamburgerrobot, Baozaifan-robot, etc.
Därför, på lång sikt, på grund av främjandet av intelligent uppgradering inom catering och andra industrier, kan marknadsutrymmet för cateringleveransrobotar växa till en marknad på biljoner nivå.
Många närstrider
En bana full av fantasi kommer oundvikligen att leda till att ett stort antal spelare kommer in. I takt med att cateringrobotappen mognar har antalet spelare på banan vuxit till en gratis för alla.
En grupp är AI-start-ups representerade av Purdue technology, Orion Sky och Updi. Deras fördelar ligger i algoritmer och mjukvara. Till exempel är Purdue-teknologins kärnteknologi låghastighets autonom körning, medan Orion Skys kärnteknologi är fullkedjad AI-teknik inklusive röstinteraktion och bildigenkänning.
Det andra lägret är de traditionella tillverkande aktörerna representerade av pangoliner, vars fördelar ligger i industriell tillverkningsförmåga och massproduktionsförmåga. Pangoliner, till exempel, började som hydraulisk utrustning innan de gick över till robottillverkning.
Det tredje lägret är de framväxande industriella aktörerna representerade av Robot 9 och Optimus Intelligence. Deras fördelar är främst kombinationen av mjukvaru- och hårdvarulösningar. Till exempel fokuserade Optimus Intelligence, som grundades 2010, initialt på utbildningsrobotar och släppte sin första generation av orbital cateringrobotar 2014. Nr 9 robot var det första företaget inom Xiaomi Eco-chain som fokuserade på att balansera fordonsprodukter och dess socker leveransrobot, som dök upp ofta nyligen, släpptes 2019.
Det fjärde lägret är logistikterminalplattformens aktörer representerade av Meituan och Ele. mig. Deras fördelar är dachangs tekniska team, rika resurser för leveranskedjan och applikationsscenarier.
Dessutom finns det fastighetsaktörer som Country Garden, vars Qianxi-robot etablerades 2019 men redan har en mycket rik produktmatris av tjänsterobotar.
Att döma från tidpunkten för etableringen och frekvensen av produktsläpp, har cateringrobotbanan gått in i en period av snabb omvandling inom forskning och utveckling. Fler produkter har satts in i praktiska tillämpningsscenarier och börjat generera kommersiella fördelar efter spelarnas tidiga forsknings- och utvecklingsinvesteringar och provproduktion.
Nu kan den stora närkampen också förvärras, eftersom en mer spelare AI-algoritmer är terminal strategisk layout, är inte längre nöjda med att bara tillhandahålla mjukvarutjänster, men att göra hård- och mjukvaruintegrering av integrerade tjänster, den andra beror på att mycket fokus på konsumtionsnivån inom området robothuvud företag reserverar ett stort antal relaterade teknologier, inkommande måltid med robotbana kan bara vara en tidsfråga.
Avrinningsfokus
I dogfight-stadiet måste cateringrobotbanan uppenbarligen gå igenom flera omgångar av elimineringstävlingar. I denna process måste spelarna gå igenom testerna av teknik, service, produktivitet, innovation och andra aspekter för att fortsätta att utvecklas.
I det nuvarande skedet som utgångspunkt bör en nyligen genomförd matchpunktsmåltid med robotar är kommersialiseringen av hållbarhet, det finns två kärnproblem, det ena är om det finns befintliga kunder, särskilt catering-användarna, äter dem resten av personalen. efterfrågan, en annan är kan utveckla några nya kunder och ny scen, i framtiden verksamhet.
Mer direkt är ett centralt mått på hållbarheten i kommersiella applikationer om dessa robotar faktiskt sparar pengar och ökar effektiviteten för restauranger och hotell.
Relaterade rapporter visar att den dagliga arbetsbelastningen för "Fortune Leopard" motsvarar 2 till 3 manuella servitörer, och inköpskostnaden för hela maskinen är bara 20 procent av den för manuella arbetare. Företagets intelligenta Peanut-robotar sparar 1,5 personer per månad i butikskostnader. Purdues Joy Delivery-robot sägs ha en återbetalningstid på sex till åtta månader.
Baserat på ovanstående data kommer den kostnadsbesparande effekten av robotar i slutändan att avgöra företagens vilja och tidpunkt att använda robottjänster. Genom denna åtgärd kommer konkurrensen mellan aktörer att komma ner till priset och kostnaden för robotar.
Ju mer kapabla aktörer är av massproduktion och resursallokering över hela industrikedjan, desto större blir den uppenbara fördelen, eftersom de kan kontrollera mer utrymme för prisrotation till lägre kostnad.
Självklart är upplevelsen av själva robotprodukten en viktig premiss. Om robotupplevelsen är dålig, såsom dålig service efter försäljning, höga underhållskostnader och stor skillnad i faktisk användningseffekt, kommer det att vara svårt att säga att konkurrenskraften och genombrottet.
Produktkraft är också en teknisk fråga, och när vi går framåt är striden mellan spelarna en fråga om algoritmisk kraft och hårdvarudesign.
Därför, totalt sett, catering robot är en omfattande mjukvara och hårdvara högteknologiska produkter, måste dess framtida utvecklingsriktning vara mer intelligent, mer kapabel, mer mänsklig, så den avgörande punkten är den globala förmågan, snarare än enastående enda punkt av förmåga.
Utvecklingshastighet
De senaste åren har det skett snabba iterationer av matrobotprodukter på banan, och många aktörer har lanserat ett antal differentierade robotprodukter för att passa olika scenarier och möta företagens olika behov.
Till exempel, qinglong intelligent mat med robotar flygande fisk, T1, T2, T5, T6 fem modeller, pangolin är matskatt, Amy, scud tre-serien, purdue vetenskap och teknik har kalebass, glädje att skicka, Bella, bra fyra serier av mat med robotar beror skillnaden mellan dessa produkter på fördelningen av kapacitet, mekanisk kvalitet och så vidare.
Den framtida utvecklingen av cateringrobotar, från produktsidan, kan komma att sträcka sig till fler underkategorier, eftersom de behöver anpassas till olika scenarier och layouter, och företag kan också ha anpassningsbehov.
Ur affärslayoutens perspektiv spänner de nuvarande mainstream-aktörerna nästan alla över två eller flera segment av scenen, förutom cateringscenen, sjukhus, hotell är affärsscenen som huvudspelarna ägnar mer uppmärksamhet åt för närvarande, kommer dessa scener att bli det nya strategiska fokuset i framtiden.
När det gäller teknisk utveckling kommer cloud computing och big data att fortsätta att tillämpas på cateringrobotar. I framtiden kanske cateringrobotar inte bara levererar mat, eller så kan cateringrobotarnas funktioner utvecklas mot en mer heltäckande riktning.
Från purdue-aktörer som teknologi, överlägsen vetenskap och teknik, finansieringsskala och löphastighet, ät mindre pengar med robotbana, produkten verkar inte vara svår, detta kan och förknippas med robotteknologins innehåll och funktion, men utesluter inte möjligheten till nästa stegs teknologirevolution och funktionsutvecklingen, låt måltid med robotar bli mer avancerad.
Det är säkert att ankomsten av fler spelare och introduktionen av fler nya produkter kommer att påskynda utvecklingen av cateringrobotar på produkt- och servicenivå, vilket gör att hela kretsen går snabbare.