Nyligen släppte China Cuisine Association "Analysrapporten om Kinas 100 bästa cateringföretag och topp 500 cateringbutiker under 2019" ("Rapport"). En av de snabbast växande kostnaderna, särskilt sedan epidemin, funderar fler och fler cateringproffs på att optimera arbetskostnadsstrukturen för restauranger. Inför flaskhalsen i branschens utveckling dyker nya tekniker som matleveransrobotar som hjälper cateringbranschen att vara intelligenta allt oftare upp i cateringservicescenarier.
Ny coronavirus-lunginflammation påverkar cateringbranschen från att söka utveckling till överlevnad
Det plötsliga utbrottet av ny coronavirus-lunginflammation har fört cateringbranschen, som har vuxit stadigt, till en klippliknande situation. "Rapporten" visar att 2019 var rörelseintäkterna för de 100 bästa cateringföretagen 327,38 miljarder yuan, en ökning med 9,6 procent jämfört med föregående år. Från layoutstrategierna för Haidilaos ansträngningar att sänka marknaden och Xibeis kontinuerliga ansträngningar på snabbmatsmarknaden, kan man se att kedjeskalan av företag fortsätter att växa. Öka, multi-brand utveckling, uppgradering iteration signal är stark. Men sedan början av detta år har cateringbranschen drabbats hårt av den nya lunginflammationsepidemin av coronaviruset. "Rapporten" visar att från januari till april 2020 var de nationella cateringintäkterna 833,3 miljarder yuan, en minskning på 41,2 procent jämfört med föregående år. En minskning med 38,6 procent. Cateringbranschens utvecklingstema har ändrats från att "söka utveckling" till att "söka överlevnad och söka utveckling".
Arbetskraftskostnaderna fortsätter att vara begränsade och arbetsmetoderna måste reformeras snarast
De stigande kostnaderna för cateringföretag har gjort det svårt för cateringföretagen att få ett genombrott i sin totala lönsamhet. Under epidemin i år exponerade kostnadsstrukturen för cateringföretag som fokuserade på arbetskraft och hyra också direkt de svaga antiriskförmågan hos den befintliga modellen för den inhemska cateringbranschen. Bland dem har arbetskraftskostnaderna blivit den tyngsta bördan i utvecklingen av den inhemska cateringbranschen. Enligt statistik från China Cuisine Association, bland de olika driftskostnaderna för cateringföretag, växer arbetskostnaderna snabbast, och att minska kostnaderna och öka effektiviteten har blivit ett vanligt problem för företag. "Rapporten" visar att den genomsnittliga försäljningsvinsten för de 100 främsta cateringföretagen är 6,3 procent och den genomsnittliga försäljningsvinsten för de 500 främsta cateringbutikerna är 11,5 procent. Drifttrycket för cateringföretagen fortsätter att öka och kostnaderna fortsätter att stiga.
"Intelligence" optimerar arbetskostnaderna, matleveransrobotar har blivit en stel efterfrågan
Dessutom, eftersom den inhemska epidemisituationen gradvis har kommit under kontroll och konsumtionssäsongerna har börjat successivt i olika delar av landet, har även cateringbranschen officiellt återupptagits. Att optimera restaurangernas kostnadsstruktur och omforma cateringbranschens kedja har blivit ett problem som allt fler cateringmänniskor tänker på efter epidemin. Nu ökar acceptansen av smart catering hos företag gradvis. mänsklig effekt etc. Feng Enyuan, vice ordförande för China Cuisine Association, sa att i takt med att efterfrågan på sysselsättning inom cateringbranschen gradvis har förändrats har nya teknologier som matleveransrobotar använts mer och mer. Till exempel har den "kontaktlösa restaurangen" som lanserats gemensamt av Meituan och China Food Association implementerats i hela landet. Matleveransroboten från cateringrobotmärket Qinglong Intelligent ansvarar för leveranslänkarna för avhämtning och middag, vilket minskar kontakten ansikte mot ansikte och säkerställer att kunder och åkare levereras. Säkerheten för måltider. För närvarande har 5,000 plus restauranger över hela landet gjort det möjligt för robotar för matleverans att skapa en säkrare "kontaktlös leverans"-lösning.
Qinglong Intelligent sa att företaget i framtiden kommer att undersöka cateringbranschens behov ytterligare. Med återkomsten av den ursprungliga avsikten med cateringkonsumtion och balansen mellan livsmedelssäkerhet och hälsa som det första stela kravet, minskar den intelligenta användningen av robotar för matleveranser arbetskostnaderna, minskar riskerna, leder innovationen och utvecklingen av branschen och påskyndar snabbare omvandling av branschen. Intelligenta svarta tekniker som blyrobotar, matleveransrobotar och stängningsrobotar kommer allt oftare att dyka upp i cateringscenen.