Sedan covid-19-pandemin började är personalen ett av de största problemen som restauranger har ställts inför. En brist på arbetskraft i hela branschen har lett till många problem, inklusive mycket längre väntetider och otroligt frustrerade kunder.
Detta har fått många restaurangägare att bli kreativa och ta med sig robotvatten i mixen. Dessa högteknologiska maskiner åtgärdar inte bara bristen på arbetskraft, utan de minskar också kontakten människa till människa i en tid då för många människor på ett litet område kan utgöra en hälsorisk. Recensionerna av denna nya teknik har varit blandade, men det kan ändå vara värt att titta närmare på om din restaurang kämpar för att hålla sig fullt bemannad.
En robotservitör är precis vad det låter som: en robot som tar emot beställningar och levererar mat till matgäster på en restaurang; medan dessa robotservitörer i allmänhet inte tar emot beställningar, levererar de mat till kunderna och tar till och med bort smutsad disk. Naturligtvis fungerar de inte självständigt; Restaurangpersonalen är fortfarande nödvändig för att ladda beställningar, tala om för roboten vart den ska gå och lägga begagnade rätter på roboten.
Är robot servitörer rätt för din restaurang? För att bestämma dig måste du överväga alla fördelar och nackdelar med att ta in en robot i ditt företag.
Robotar är ofta kostnadseffektiva lösningar på brist på arbetskraft och kan till och med öka din vinstmarginal. Det förväntade intervallet på cirka $1,000 per månad för att anställa en robotkypare. Jämfört med kostnaden för en eller flera anställda för att utföra samma funktion, representerar dessa robotar sannolikt en enorm kostnadsbesparing.
Att automatisera matserveringen genom robotkypare och bussare kommer också att öka tillförlitligheten. Så länge personalen matar in rätt beställning och skickar den till rätt tabell, bör det finnas färre fel när det gäller att få rätt beställning till kunderna.
Robot servitör kan också öka effektiviteten. De kan ofta bära mycket större laster på en enda resa, jämfört med mänskliga anställda. Samtidigt frigör personalen att interagera mer med kunderna att ta på sig bördan med att köra disk till och från borden.
Detta ger en annan viktig fördel: bättre tips till anställda. Anledningen? Medarbetarna kunde spendera mer tid med kunderna och servera fler bord. Detta resulterade i högre kundnöjdhet och större tips.
Slutligen kan robot servitörer faktiskt ta in affärer. Kunder gillar nya och intressanta saker, och att ha en robot i personalen kan få fler människor i dina dörrar. Din kundkrets kan också ta massor av bilder och videor av roboten att lägga upp på sociala medier – vilket kommer att fungera som gratis marknadsföring för ditt företag.
Beslutet att använda robotservitörer är ett personligt beslut som måste fattas av varje restaurangägare. Även om det finns många goda skäl att gå med i denna framtida våg (särskilt om bristen på arbetskraft fortsätter att vara ett problem), men denna trend är inte för alla.